Как выбрать икру?

Как выбрать хорошую красную икру?

Красная икра является продуктом, который любим очень многими из нас. Но её вкус напрямую зависит от качества. Как правильно выбрать красную икру? И какая красная икра лучше? Этими вопросами задаются многие. Но необходимо знать всего несколько простых правил, которые помогут выбрать продукт самого высшего качества. Икра уже давно не является дефицитом, и приобрести её возможно практически в каждом магазине. Красную икру можно купить в стеклянной банке, жестяной, или же вразвес. Стоимость у неё различная. Причём даже если продукт достаточно дорогой, то это не является гарантией, что перед вами лучшая красная икра. Она также может быть искусственной или же попросту испорченной. Очень многие отдают предпочтение именно той икре, которая продаётся вразвес, поскольку считают, что именно она самого высоко качества.

Спешим вас разочаровать, так как мнение это ошибочно. Посудите сами, продавец постоянно контактирует с этой икрой, из-за чего в ней накапливаются вредоносные бактерии. Но совсем другое дело, если икра в индивидуальной упаковке. Это может быть стеклянная или жестяная банка. Плюсом является то, что на каждой баночке указывается срок годности и состав. Отдавайте предпочтение икре в стеклянной таре, потому что такую икру можно хорошо рассмотреть перед покупкой. Отличительные признаки качественной икры: зёрнышки цельные, общая масса однородного цвета, недопустимы какие-либо осадки. Если в баночке видны жирные капельки, то лучше такой продукт не покупать, поскольку это говорит о большом количестве растительного масла, которое щедро использовал производитель.

Увы, но на сегодняшний день практически вся красная икра содержит консерванты в своём составе, поскольку без этого деликатес не сможет храниться длительное время. Но планируется, что уже в следующем году, консерванты будут заменены пастеризацией. Благодаря этому в продукте будет содержаться ещё больше полезных веществ. На сегодняшний день, самая хорошая красная икра содержит не более 2-х консервантов. Итак, после того, как икру вы рассмотрели, приступаем к прочтению информации на этикетке. Очень хорошо, если вы обнаружите отметку ГОСТ, это значит, что в ваших руках продукт первого сорта, такой продукт смело можно покупать. После вскрытия банку красной икры обязательно нужно хранить в холодильнике. Ни при каких обстоятельствах не оставляйте банку в морозильной камере. Икринки от этого могут полопаться. Срок хранения открытой банки не превышает одной недели.