Осетровые породы

Купить икру осетровых рыб: осетрина, белуга, севрюга

Конечно, в наше время чёрная икра остаётся практически недоступным деликатесом для большинства россиян, тем не менее, дефицит икры осетровых пород рыб остался далеко позади, и приобрести чёрную икру, как в столице, так и во всех остальных городах России не проблема. Гораздо важнее научиться правильно выбирать любимое лакомство. Ассортимент наших прилавков настолько разнообразен, что определиться с выбором нужной баночки не так-то просто. Икра отличается не только ценой и весом, но и качеством. Цена икры осетровых рыб зависит от способа приготовления и производителя. Дороже икра белуги, она считается самой вкусной.  Для примера приведём данные: 100-граммовая баночка икры русского осетра стоит 4 000 рублей. Это самая минимальная стоимость. Купить осетровую икру  можно и гораздо дороже. Каждый производитель назначает свою цену. Важно не покупать икру «с рук», потому что в этом случае есть большая вероятность приобрести вместо ценного лакомства некачественный продукт. Как уже было сказано, самой дорогой является икра белуги. Цена на неё колеблется в пределах 9 000 рублей за 100 грамм. Дешевле икра осетра и севрюги. Самая доступная икра стерляди.

Высокая стоимость чёрной икры обусловлена в первую очередь тем, что осетровые породы рыб находятся на грани исчезновения.  Рыбные хозяйства пытаются справиться с этой проблемой, занимаясь разведением осетровых в неволе. Однако, это низкорентабельный бизнес, потому что осётр должен прожить 10 лет до первого метания икры.  Та икра, которая сейчас продаётся на прилавках наших магазинов, добыта от осетров, выращенных в аквахозяйствах. Купить белужью икру с гарантией качества не так-то просто. Дело в том, что 90% икры уходят на «чёрный рынок». Как предохранить себя от покупки нелегального товара. Во-первых, нужно покупать икру в магазине, внимательно проверив всю информацию на этикетке. Если вас что-то смутило, вы вправе попросить у продавца документы на товар. В магазине должны предоставить всю документацию, включая сертификаты качества на икру и ветеринарное свидетельство. Только при условии, что продавец может предоставить эту информацию, смело покупайте чёрную икру. Обратите внимание, что икра не должна быть мутной или содержать какой-то осадок. Покупайте икру в стеклянной таре, так вы сможете сами убедиться. Что все зёрнышки  цельные, не повреждены. Будьте внимательны и удачных вам покупок!